為全面提升餐飲服務質量，切實保障廣大師生員工的飲食安全，飲食服務中心在后勤保障部的大力支持下，成功舉辦了2023年度食品安全衛生知識專題培訓會。中心管理層、各食堂（餐廳）負責人、關鍵崗位從業人員及新入職員工等近百人參加了本次培訓。

培訓會特邀屬地市場監督管理局食品安全監管科資深專家進行現場授課。專家結合《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規，以及近年來高校餐飲領域的典型案例，系統講解了食品安全管理的關鍵環節。培訓內容涵蓋食品原料采購索證索票、倉儲管理規范、加工制作過程控制、餐具清洗消毒、食品留樣制度、從業人員健康管理以及預防食物中毒等多個方面，內容詳實，重點突出。

會議強調，“安全”是餐飲服務的生命線和底線。飲食服務中心主任在動員講話中指出，全體餐飲服務人員必須時刻繃緊食品安全這根弦，將所學知識內化于心、外化于行，落實到日常工作的每一個細節中。要嚴格執行各項食品安全操作規范，建立健全長效管理機制，杜絕任何安全隱患。

理論講解結束后，培訓還設置了現場答疑與考核環節。參訓人員就工作中遇到的實際問題與專家進行了深入交流，并通過書面測試鞏固了學習成果。大家紛紛表示，此次培訓具有很強的針對性和實用性，不僅加深了對食品安全重要性的認識，也掌握了更多規范操作和風險防控的專業知識。

據悉，飲食服務中心將持續強化食品安全培訓與監督檢查的常態化機制，定期開展專項檢查與應急演練，不斷提升餐飲隊伍的專業素養和應急處理能力，致力于為廣大師生提供更加安全、健康、優質的餐飲服務，全力守護“舌尖上的安全”。