哈市持續(xù)加大對(duì)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，通過(guò)完善制度、強(qiáng)化檢查、嚴(yán)格執(zhí)法等措施，不斷提升食品安全管理水平，確保市民舌尖上的安全。

哈市建立健全了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管體系，明確主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與餐飲企業(yè)簽訂責(zé)任書(shū)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票、食品加工過(guò)程控制等環(huán)節(jié)。推動(dòng)餐飲單位實(shí)施“明廚亮灶”工程，讓消費(fèi)者通過(guò)透明廚房或視頻監(jiān)控實(shí)時(shí)監(jiān)督食品制作過(guò)程，提升透明度和公信力。

哈市加強(qiáng)了日常監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)定期對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)檢查高風(fēng)險(xiǎn)食品和易發(fā)生問(wèn)題的環(huán)節(jié)，如冷食類(lèi)食品、餐飲具消毒等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，立即責(zé)令整改并依法處罰，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷(xiāo)許可證。針對(duì)外賣(mài)餐飲、校園周邊餐飲等熱點(diǎn)領(lǐng)域，哈市開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、使用過(guò)期食材等違法行為。

第三，哈市注重科技賦能和公眾參與。推廣應(yīng)用食品安全追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可查、去向可追。通過(guò)微信公眾號(hào)、社區(qū)宣傳等方式，普及食品安全知識(shí)，鼓勵(lì)市民舉報(bào)違規(guī)行為，形成社會(huì)共治格局。2023年，哈市還啟動(dòng)了“食品安全示范街”創(chuàng)建活動(dòng)，以點(diǎn)帶面推動(dòng)行業(yè)整體提升。

哈市將繼續(xù)深化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，探索智慧監(jiān)管新模式，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和應(yīng)急管理，努力為市民營(yíng)造更安全、更放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。